CONOCE LA ALMEJA MÁS HABITUAL EN ESPAÑA

La almeja japónica, conocida científicamente como Ruditapes philippinarum, es una especie de almeja bivalva nativa del Pacífico occidental. Sin embargo, se ha introducido en muchas otras regiones del mundo debido a su valor comercial en la acuicultura y la pesca.

Aquí tienes algunos puntos importantes sobre la almeja japónica:

1. Hábitat y distribución: La almeja japónica habita en fondos marinos arenosos o fangosos, a menudo en aguas poco profundas. Su distribución se ha ampliado artificialmente debido a la acuicultura, pero en la naturaleza se encuentra principalmente en el Pacífico occidental.

2. Acuicultura: Es una especie muy importante en la acuicultura, tanto en su región nativa como en otras partes del mundo. Se cría en criaderos y se cultiva en estanques o en el mar. Su rápido crecimiento y alta tolerancia a una amplia gama de condiciones ambientales la hacen ideal para la cría en cautiverio.

3. Valor culinario: La almeja japónica es muy apreciada en la cocina asiática y también se ha vuelto popular en otras partes del mundo. Se consume cruda, cocida al vapor, frita o en sopas y guisos. Tiene una textura tierna y un sabor dulce y suave.

4. Beneficios nutricionales: Al igual que otras almejas y mariscos, la almeja japónica es una buena fuente de proteínas magras, minerales como el zinc y el hierro, así como de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.

5. Impacto ambiental: Aunque es una especie valiosa desde el punto de vista económico y culinario, su introducción en nuevos hábitats puede tener impactos negativos en los ecosistemas locales. Puede competir con las especies nativas, alterar los hábitats y afectar a las cadenas alimentarias.

En resumen, la almeja japónica es una especie de almeja bivalva muy valorada en la acuicultura y la cocina, pero su introducción en nuevos entornos debe gestionarse cuidadosamente para minimizar los impactos ambientales negativos.