Asturias Paraíso natural
Icono cesta Icono persona Icono sobre Icono Facebook
Logo Cetárea Tazones
Productos

Camarón

(Palaemon sp.)
Camarón De la familia de los Pandalidae. Este género, también denominado “Quisquilla”, pasa por ser uno de los mariscos más preciados en la Península Ibérica por su delicado y suave sabor. Las quisquillas son de pequeño tamaño y cuando están vivas presentan un color casi transparente con tonos azulados y rojizos según la especie. La gran demanda que existe y su escasez hace, como en el caso de la langosta, que alcancen elevados precios en el mercado





Tipo: Crustáceo
Familia: Palaemonidae
Orden: Decapoda
Icono cacerola

Cocción


Para la cocción de nuestros camarones usaremos una olla grande y la llenaremos casi por completo, por cada litro, añadiremos 70 gr de sal, a no ser que dispongamos de agua de mar alimentaria, por lo que no añadiríamos sal. Una vez rompa a hervir el agua, añadiremos los camarones y en cuanto comiencen a flotar en la olla significará que nuestros camarones ya están listos para ser retirados, aconsejamos, una vez sacados del agua, espolvorear los camarones con sal gorda, y dejarlos reposar durante 10-15 minutos, para que absorban ese sabor marino característico. Como último paso introduciremos los camarones durante 1 minuto en un recipiente con agua muy fría (con hielo) para quitar la sal sobrante y hacer que su carne presente una textura más suave.

Icono pesca

Arte de pesca


De manera Artesanal utilizando redes.

Código Alfa: CPR

Mapa FAO
Área 5: Europa-Aguas continentales.
Área 27: sector nororiental del océano Atlantico.
Área 34: sector centro-oriental del océano Atlántico.
Área 37: mar Mediterráneo y mar Negro.


Nasas
NASAS
Arrastre
ARRASTRE



Icono recetas

Recetas


  • Camarones cocidos
Información nutricional
Tipo
Por 100g
Energía (Kcal)
82
Proteínas (g)
17,6
Hidratos de Carbono (g)
1,5
Fibra (g)
-
Grasa total (g)
0,6
Saturadas (g)
0,1
Monoinsaturadas (g)
0,2
Poliinsaturadas (g)
0,1
Omega 3
-
Colesterol (mg)
195
Minerales
Calcio (mg)
79
Hierro (mg)
1,6
Zinc (mg)
90
Sodio (mg)
190
Potasio (mg)
330
Vitaminas
Vitamina A (µg)
-
Vitamina B3(µg)
0,32
Vitamina B9 (µg)
Tr
Vitamina B12 (µg)
0,7
Vitamina E
0,3
Desde 1986

MÁS DE 30 AÑOS

Desde 1986 trabajando con los mejores mariscos
Desde 1986

SERVICIO 24H

Servimos el producto en las mejores condiciones
Desde 1986

MARISCOS VIVOS

Mariscos vivos de los mejores caladeros
Desde 1986

CARNES DE MARISCO

100% sin conservantes ni aditivos
Desde 1986

TIENDA PROPIA

Disponemos de venta al público en nuestra cetárea
Desde 1986

SELECCIONAMOS POR TI

Despreocúpate y disfruta del mejor marisco vivo