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Recetario Cetárea Tazones

Descubre cómo utilizar nuestros productos para sorprender a tu familia y amigos con nuestras sugerencias.
En nuestro recetario encontrarás sencillos platos de preparar con nuestros mariscos y con el toque especial de la exquisita cocina cantábrica.
Bogavante Langosta Centollo Almejas
Bígaros Nécora Cangrejo verde

Ensalada de Txangurro

INGREDIENTES (para 4 personas):
  • 360 g de Txangurro.
  • 4 Huevos picados (unos 180 g)
  • 180 g de Mayonesa
  • 200 g de Nata
  • 2 cucharaditas de Zumo de lima
  • Ralladura de lima
  • 1 cucharada sopera de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada sopera de Tomate frito
  • Brotes de espinaca
  • 4 Gambas
  • Sal
ELABORACIÓN:

Cocemos los huevos en agua hirviendo partiendo de agua caliente durante 9 minutos y refrescamos en agua con hielos. Los pelamos y picamos finamente. Una vez picados, los pasamos a un bol y los mezclamos con suavidad, con la ayuda de una lengua, con la carne de txangurro y la mayonesa. Sazonamos.
Para la crema cítrica, mezclamos el zumo de lima con la nata semimontada y la ralladura de lima hasta que consigamos una crema.
Colocamos la ensalada de txangurro, a poder ser, en un plato que tenga una hendidura y sobre ella se coloca una capa fina de la crema cítrica, unos brotes de espinaca, unas gotas de tomate frito y un chorrito de aceite de oliva.

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