Carne Blanca de Nécora · 500 g

La carne blanca de la nécora (Necora puber) una vez cocida destaca por su extraordinaria tersura y jugosidad, ofreciendo una textura delicadamente laminar que se deshace en el paladar. A diferencia de otros crustáceos de mayor tamaño, su sabor es intenso, profundo y marcadamente yodado, con un dulzor sutil que evoca directamente la pureza del Cantábrico. Visualmente, presenta un color blanco brillante y limpio que contrasta con los matices coralinos de su caparazón, lo que la convierte en uno de los bocados más apreciados de la gastronomía asturiana por su equilibrio entre elegancia y potencia marina.