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El Centollo es un alimento excelente por ser una gran fuente de proteínas. Es aconsejable comerlo cocido para descubrir sus intensos sabores ya que se trata de uno de los mariscos mas preciados y sabrosos. Como preparación culinaria mas conocida podemos encontrar el “Txangurro relleno” , una preparación tradicional vasca llevada a la cocina Española mas actual.
Recetas:
- Centollo cocido
- Mousse de Centollo
- Arroz de Centollo
*En el proceso de cocción puede mermar hasta un 20%.
CARRITO
