UN CLÁSICO IMPRESCINDIBLE

Garbanzos con Centollo:

Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados o cocidos previamente)
- 250 g de carne de centollo Delicrab

- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas finas
- 400 g de tomate triturado enlatado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados.

2. Añade el pimiento rojo y la zanahoria. Cocina por unos 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. Incorpora el tomate triturado, el laurel, el pimentón, el comino y la cúrcuma. Revuelve bien y deja cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio para que los sabores se mezclen.

4. Agrega los garbanzos cocidos y la carne de centollo desmenuzada a la mezcla. Revuelve suavemente para que los ingredientes se integren.

5. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que todos los sabores se combinen y los garbanzos absorban los aromas.

6. Si la mezcla parece demasiado seca, puedes añadir un poco de caldo de verduras o agua.

7. Una vez que los garbanzos estén bien calientes y la mezcla tenga la consistencia deseada, retira la hoja de laurel.

8. Sirve los garbanzos con centollo en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas y sirve caliente.

Esta receta de garbanzos con centollo es una combinación deliciosa que destaca los sabores marinos y la textura suave del centollo. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa preparación!

Enlace para comprar la carne de centollo:

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