Palinurus elephas.
Así es como se llama científicamente este crustáceo que es un espectáculo de sabor. La langosta es un crustáceo cuyo cuerpo se divide en dos partes: el cefalotórax o cabeza y el abdomen o cola y una cabeza con dos grandes antenas.
Animal nocturno que se alimenta de pequeños gusanos, cangrejos y animales muertos, y se oculta en los huecos y hendiduras de las rocas al amanecer.
La langosta es una fuente rica en vitaminas y proteínas, en especial la vitamina E (vitamina antioxidante), en cuanto a minerales su contenido se basa en el calcio, zinc, potasio y selenio. Componentes ideales para prevenir la osteoporosis y mejorar la salud cardiovascular.
Hay un montón de recetas para este crustáceo, como