🍽 RECETA DE LUNES 🍽

Aquí tienes una deliciosa receta de langostinos al con salsa agridulce que seguramente te encantará. Esta receta es una alternativa a los tradicionales langostinos al ajillo y ofrece un sabor exótico y diferente. ¡Espero que la disfrutes!

Ingredientes:

• 500 gramos de langostinos, pelados y desvenados
• 1 taza de harina
• 1 taza de coco rallado
• 2 huevos batidos
• Aceite de oliva para freír

Para la salsa agridulce:

• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de vinagre de arroz
• 1/4 de taza de agua
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua

Instrucciones:

1. En un recipiente, mezcla la harina y el coco rallado. Reserva.

2. Pasa los langostinos por la mezcla de harina y coco, asegurándote de que estén bien cubiertos. Luego, sumérgelos en los huevos batidos y vuelve a pasarlos por la mezcla de harina y coco. Repite este proceso con todos los langostinos.

3. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los langostinos en lotes pequeños hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

4. Prepara la salsa agridulce. En una cacerola pequeña, mezcla el azúcar, el vinagre de arroz, el agua, la salsa de tomate, la salsa de soja y la salsa de pescado. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo constantemente.

5. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la maicena disuelta en agua, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese. Retira la salsa del fuego.

6. Sirve los langostinos al coco con la salsa agridulce en un plato o bandeja para compartir. Puedes decorar con rodajas de limón o cilantro fresco si lo deseas.

¡Disfruta de tus langostinos con salsa agridulce! Esta receta es ideal como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz blanco o una ensalada fresca.