Ingredientes:

• 4 pimientos grandes (rojos, verdes o amarillos)
• 200 g de mezcla de mariscos (camarones, calamares, mejillones, etc.), cocidos y picados
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tomate maduro, picado
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de caldo de pescado o marisco
• 1/2 taza de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Lava los pimientos, córtales la parte superior y retira las semillas y membranas interiores. Reserva las tapas y los pimientos vacíos.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

4. Agrega el tomate picado y cocínalo hasta que se ablande y se mezcle bien con la cebolla y el ajo.

5. Añade la lata de conserva de carne de centollo al natural premium a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que estén bien integrados con los otros ingredientes.

6. Agrega el arroz a la sartén y revuelve bien para que se impregne de los sabores.

7. Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore parcialmente.

8. Agrega una taza de caldo de pescado o marisco a la sartén y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi cocido. Agrega más caldo si es necesario, pero asegúrate de que no quede demasiado líquido al final.

9. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y carne de marisco, presionando suavemente para compactar el relleno.

10. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear.

11. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos.

12. Una vez cocidos, retira los pimientos del horno y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

13. Opcionalmente, espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir o semillas de sésamo.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos pimientos rellenos de marisco. Acompáñalos con una ensalada fresca y disfruta de una comida sabrosa y saludable.