SABOR ASIÁTICO EN TU CASA

Las gyozas de centollo son una deliciosa variación de las gyozas tradicionales japonesas, que generalmente están rellenas de carne de cerdo, repollo y condimentos. Para hacer gyozas de centollo, el relleno se prepara típicamente con carne de centollo que puedes encontrar en nuestra web. Aquí tienes una receta básica para hacer gyozas de centollo:

Ingredientes:

Para el relleno:
- 250g de carne de centollo Delicrab (www.cetareatazones.com/tienda/carnes-de-marisco)
- 1 taza de repollo verde rallado finamente
- 2 cebolletas picadas finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto

Para el montaje:
- 1 paquete de discos para gyoza (puedes encontrarlos en tiendas asiáticas)
- Agua para sellar las gyozas
- Aceite para cocinar

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la carne de centollo desmenuzada con el repollo rallado, las cebolletas picadas, el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

2. Coloca un disco de gyoza en la palma de tu mano. Moja el borde del disco con un poco de agua.

3. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada disco.

4. Doble el disco por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes para sellar bien las gyozas. Puedes hacer pliegues en los bordes si lo deseas para un aspecto más decorativo.

5. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca las gyozas en la sartén, asegurándote de dejar espacio entre ellas para que no se peguen.

6. Cocina las gyozas durante unos 2-3 minutos o hasta que estén doradas en la parte inferior.

7. Agrega aproximadamente 1/4 de taza de agua a la sartén y tapa inmediatamente. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las gyozas durante unos 5-6 minutos más, o hasta que el agua se evapore y las gyozas estén cocidas.

8. Retira las gyozas de la sartén y sírvelas calientes con salsa de soja para mojar.

¡Disfruta de tus deliciosas gyozas de centollo!